数多くのホテルブランドを全国で展開する当社のホテル＆リゾート事業を底支えする総合コース。社会経済や観光業の動向を常にキャッチしながら、ホテルの現場と連携を図り、ホテル運営成功の最善となる戦略を立てていく、プロジェクトを遂行する重要な役割を担います。
- 経営管理部
- 全体の予算の方針策定や進捗管理をしています。各ホテルの予算と実績の比較・分析を行い、経営層への報告を行います。
- マーケティング部
- ホテルという空間を活かした商品企画、様々な媒体を用いた販売促進、媒体の製作、あらゆるメディアを対象とした広報活動などを通して、ホテルの魅力を世の中に発信していきます。
- 事業統括部
- 業績向上、オペレーション改善、顧客満足度向上を年間運営計画をもとに、ホテル最前線の現場と一体になって推進していきます。
- 営業部
- 世界的ブランド力のあるホテルチェーン「マリオット・インターナショナル」と、日本初の法人会員制倶楽部「ラフォーレ倶楽部」のネットワーク力を総合し、国内外からお客様をホテルへ集客します。
- 総務部
- 社員が安心して業務できる職場を維持できるよう、施設管理や危機管理を行います。
また、備品管理や前者アナウンスなども統括し、全社的な活動促進を裏側から支えています。
- 人事部
- 人財獲得や教育、人事配置、社内制度の整備などを通じ、事業成長を促します。
また、労働環境の整備・労務管理、給与計算、福利厚生など裏側から会社全体を支えます。
国内外からのお客様をお迎えする、当社の“顔”となる重要なポジションを担うホテルコース。ホテルの最前線に立ち、あらゆるお客様にご満足いただくための、最高のサービスを提供します。またはホテルの裏側で、お客様にお越しいただくための商品企画や販売促進なども行っていきます。
- フロント
- お客様の最初と最後に接する、まさにホテルの顔とも言えるポジション。お客様は何かあればまずはフロントへ来られます。臨機応変で柔軟な対応で、快適な滞在をサポートします。
- レストランサービス
- お客様のご案内や料理・ドリンクオーダー・提供などの接客を行います。素早く的確な状況判断と、心のこもったおもてなしで、「また来たい」と思わせる快適な時間をお客様に提供します。
- イベントコーディネーター
- 宴席や重要な会議がホテルで開催されることもしばしば。オーダーの日程や人数によって宴会場を振り分け、お客様のオーダーを制作に形にするための「肝」となる役割を担います。
- ウェディング
- お客様の晴れ舞台にそっと寄り添い、最高の瞬間を創り上げます。豊かな発想とコミュニケーション力で新郎新婦が描くイメージを形にします。
- マーケティング
- ホテルの商品企画などを行います。常にアンテナを張り巡らせ、自社のホテルだけではなくマーケット全体を把握したうえで、ホテルならではの魅力的な商品を企画・発信します。
- 営業
- ホテルの商品を様々なところに売り出していく懸け橋となるポジション。高いコミュニケーション能力と交渉力、ホテルに関する知識を持ち、国内外への営業活動を行っています。
お客様に食で満足いただくために重要な調理コース。泊まる体験だけでなく、食べる体験からホテルのファンをつくるために、メインダイニングだけでなく、宴会調理、ベーカリー、ペストリーなど、さまざまな分野の“おいしさ”を提供します。
調理コース仕事紹介
- レストラン調理
- 洋食・和食を中心に展開する各ホテルレストランにて調理全般を担当します。仕込みから盛り付けまで、調理技術を駆使して最高の料理を作ります。
- 宴会調理
- イベントやウェディングなど、人生で特別な日にお料理で華を添えます。豪華に、正確に、たくさんの食事を提供するために、丁寧でハイレベルなスキルを要します。
- ペストリー
- レストラン・ペストリーショップ・ウェディングなどのペストリー業務全般を担います。ブッフェを彩る、コースの最後を締めくくる華やかなデザートなど様々なシーンで提供されるデザートを作ります。
- ベーカリー
- ホテルメイドのパン製造を担当するベーカリー。ベーカリーショップでの季節ごとの商品のほか、レストランや宴会、ウェディングなどで提供されるパンに思いを込めて製造していきます。
